O Pavê de Panetone é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para aproveitar o panetone sobrando do Natal.
Uma curiosidade, é que a origem do “pavê de panetone” é incerta, mas é conhecido que é uma sobremesa típica da culinária italiana. É feita com camadas de panetone, um pão típico da Itália, intercaladas com uma variedade de recheios, como creme, frutas, chocolate, entre outros.
Então a vantagem de fazer um “pavê de panetone” é a possibilidade de usar panetone que já tenha sobrado em casa, e também a possibilidade de criar uma variedade de sabores e texturas, dependendo dos recheios escolhidos. Além disso, é uma sobremesa fácil de ser preparada e é uma ótima opção para ser servida em ocasiões especiais, como festas de fim de ano.
Então vamos à “mão na massa”:
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 xícaras de chá de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de chocolate ao leite picado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó com 50% de cacau
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de chá de essência de rum
Montagem:
- 1 Chocotone de 500g em tiras
- 1 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 3/4 xícara de raspas de chocolate ao leite
- Cerejas para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o amido com um pouco de leite, dissolvendo completamente.
- Adicione o resto do leite, o leite condensado, o chocolate picado e o chocolate em pó.
- Leve a panela ao fogo brando e mexa sempre até formar uma mistura homogênea.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite e a essência. Misture bem e reserve.
Montagem:
- Em taças individuais, adicione camadas alternadas de creme, tiras de chocotone e frutas cristalizadas.
- Finalize com uma camada de creme.
- Decore com raspas de chocolate ao leite e coloque uma cereja em cima.
- Sirva gelado.
Dicas:
- Você pode adicionar frutas cristalizadas ou frutas frescas para dar um toque diferente ao pavê.
- Troque o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
- Substitua as frutas cristalizadas por outra fruta de sua preferência.
- Adicione uma camada de chantilly se desejar.
*Reprodução de receita da Cozinha Harald Experimental
Outras dicas de como reaproveitar o panetone de Natal
Quem não fica com um panetone após a ceia de Natal na despensa? Ainda bem que existem várias maneiras de reaproveitar o panetone de Natal. E vamos ser sinceros…muitas delas ficam até melhores que o próprio panetone sozinho. Então aqui vão algumas delas:
- Trifle de Panetone: Corte o panetone em cubos e misture com frutas frescas e chantilly. Em seguida, coloque em taças individuais e decore com frutas e chantilly.
- Pudim de Panetone: Corte o panetone em cubos e misture com leite condensado, leite, creme de leite, açúcar e essência de baunilha. Leve ao forno até que esteja firme. Sirva quente ou frio.
- Panetone recheado: Corte o panetone ao meio, retire a maior parte do miolo e recheie com creme de chocolate, doce de leite ou frutas. Em seguida, coloque as metades de volta e sirva.
- French Toast de Panetone: Corte o panetone em fatias grossas e prepare como um French Toast normal, utilizando ovos, leite e açúcar. Sirva com mel ou xarope.
- Panetone na sobremesa: Use o panetone em receitas de sobremesas, como bolo, torta ou pavê.
- Panetone salgado na sopa: Adicione cubos de panetone em sopa de caldo de legumes ou de frango.
Essas são apenas algumas ideias para reaproveitar o panetone de Natal, mas há muitas outras maneiras criativas de usá-lo. Essas foram nossas dicas de hoje para você aproveitar o panetone que sobrou em casa e fazer uma deliciosa sobremesa. Confira também mais Receitas de Pavê para Sobremesa: Deliciosas e Fáceis de Fazer. Esperamos que goste e bom apetite!
