Este es un delicioso y elegante dulce, compuesto por dos tipos de crema: una blanca y otra negra. El contraste entre ambos lo destacan los bombones rellenos cubiertos de chocolate blanco y la galleta de champagne. El pavé de bombones de oro blanco es un gran postre para servir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa.
Acerca de pavimentar
La historia del pavé es incierta, pero se cree que apareció en Brasil a principios del siglo 20. Algunos historiadores sugieren que el dulce fue creado por inmigrantes europeos que trajeron consigo el tradición de hacer postres con capas de bizcocho y crema. Otros afirman que el pavé es una adaptación de los postres tradicionales de la cocina brasileña, como el bolo de rolo.
Ciertamente es tan popular y amado por todos porque es un postre versátil, sabroso y fácil de hacer. Se puede hacer con una variedad de ingredientes, desde pastel o galleta hasta frutas y chocolate. Además, el pavé es un postre perfecto para fiestas y eventos, ya que se puede preparar con anticipación y le sirve a muchas personas. El sabor cremoso y dulce es otra razón por la que el pavé es tan popular. Es un postre que agrada a todos los paladares y es una tradición en la cocina brasileña. ¡Con ingredientes fáciles de encontrar, harás un postre perfecto que a todos les encantará! Vamos…
Receta de pavé de caramelo de oro blanco
Ingredientes:
- Crema Blanca:
- 1 lata o caja de leche condensada
- 1 lata o caja de nata (sin suero)
- 1 lata de leche (usa lo mismo que la leche condensada)
- 120 gramos de almidón de maíz (maizena)
- 2 unidades de yema de huevo entera
- 180 gramos de chocolate blanco
- Crema Negra:
- 1 lata o caja de leche condensada
- 1 lata o caja de nata (sin suero)
- 180 gramos de chocolate semidulce
- Montaje:
- 8 piezas bombón relleno cubierto de chocolate blanco (variedad Ouro Branco)
- 180 gramos de galletas de champán
- Leche para humedecer las galletas
Método de preparación:
- Para la crema blanca, agrega a una cacerola la leche condensada, 1 lata de leche con la maicena ya disuelta y 2 yemas de huevo, ligeramente batidas. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Apagar el fuego y agregar poco a poco el chocolate blanco rallado. Dejar enfriar 10 minutos y agregar 1 lata de nata sin suero. Reservalo.
- Para la crema negra, en una sartén, comienza agregando la leche condensada y la crema. Cocine a fuego lento y agregue poco a poco el chocolate semiamargo rallado o derretido. Cuando tenga la consistencia de una crema, apaga el fuego.
- Para montar, en un refractario o copa, poner primero un poco de la nata blanca y luego colocar la oblea de cava bañada rápidamente en leche. Añadir el resto de la nata blanca. Luego poner la nata negra y los 8 bombones troceados. Sirva bien frío y refrigere por un día antes de servir.
Conclusión
Con su combinación de ingredientes ricos y sabrosos, esta delicia dulce es el deleite de los amantes de los postres. La combinación de crema blanca y negra, junto con bombones y bizcochos de champagne, crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Sírvelo en ocasiones especiales o simplemente disfrútalo en casa. ¡Seguro que será un éxito entre todos los invitados! Aprovecha para ver más postres y paves sorprendentes en nuestro blog< /a >. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
