O pave de sonho de valsa é uma sobremesa deliciosa e elegante que combina o sabor do chocolate e da castanha de caju com o creme de leite fresco. É uma ótima opção para servir em festas e eventos especiais, pois é fácil de preparar e é uma delícia para todos os paladares. Este pave é composto por camadas de biscoito champagne, ganache de chocolate ao leite e creme de sonho de valsa, decorado com bombons do tipo sonhos de valsa e cascas de bombons. Se você está procurando uma sobremesa especial para impressionar seus convidados, esta receita de pave de sonho de valsa é a escolha perfeita.
Ingredientes:
Ingredientes para a ganache de chocolate:
- 250 grs (gramas) de chocolate ao leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mel ou xarope de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
Ingredientes para o recheio de sonho de valsa:
- 16 recheios de bombom de waffer, chocolate e nozes (tipo sonho de valsa)
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Ingredientes para a montagem:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pacote de biscoito champagne
- 16 cascas que sobraram dos miolos dos bombons do tipo sonho de valsa
- 6 bombons do tipo sonhos de valsa
Modo de Preparo:
Ganache de Chocolate:
Para preparar o Pave de Sonho de Valsa, comece fazendo a ganache de chocolate ao leite. Comece derretendo o chocolate em banho-maria em uma tigela. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo e adicione-o ao chocolate derretido. Adicione o mel e a baunilha e misture com a ajuda de um fouet até que a ganache esteja completamente homogênea. Adicione a manteiga e misture novamente. Cubra a ganache com plástico filme para evitar que se forme uma película na superfície. Deixe esfriar em temperatura ambiente, fora da geladeira.
Em seguida, prepare o creme de sonho de valsa.
Creme de sonho de valsa:
Em um processador ou liquidificador, coloque os miolos dos bombons e metade do creme de leite. Bata bem, desligue e reserve. Bata o restante do creme de leite fresco na batedeira até o ponto de chantilly. Junte ao creme de bombom misturando (cuidadosamente para que não perca o ar) até que fique completamente homogêneo. Reserve.
Montagem:
Junte a água, o cacau em pó e o açúcar e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Retire e deixe esfriar. Umedeça os biscoitos na calda e forre o fundo de uma travessa grande ou taças individuais. Sobre eles, espalhe a ganache de chocolate. Acrescente as casquinhas de bombons picadas.
Para finalizar a montagem do Pave de Sonho de Valsa, adicione uma camada generosa do creme de bombons . Repita o processo até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Em seguida, adicione os bombons picados por cima. Leve a geladeira para esfriar e sirva quando estiver bem gelado.
*Receita por Danielle Noce – Confeiteira
Conclusão
O Pave de Sonho de Valsa é uma sobremesa adorada por muitos devido a sua combinação perfeita de sabores e texturas. A base crocante dos biscoitos é o contraste perfeito para a camada macia e cremosa do creme de sonho de valsa. O ganache de chocolate ao leite e as cascas de bombons adicionam um toque de doçura adicional. Além disso, essa sobremesa é fácil de preparar e requer ingredientes acessíveis. Isso a torna perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar em um dia qualquer.
Outra razão pela qual o Pave de Sonho de Valsa é tão querido é porque ele é uma sobremesa versátil, podendo ser adaptada para diferentes gostos e preferencias. Por exemplo, é possível trocar o chocolate ao leite pelo chocolate meio amargo ou utilizar outros tipos de biscoitos na base para dar uma textura diferente.
Além disso, a sobremesa é uma delícia para os sentidos, com sua combinação de texturas crocantes e cremosas e seu sabor doce e delicioso. Tudo isso faz do Pave de Sonho de Valsa um queridinho entre as sobremesas.
Em resumo, o Pave de Sonho de Valsa é uma sobremesa adorada devido a sua combinação perfeita de sabores e texturas, sua facilidade de preparo e versatilidade, e sua capacidade de encantar os sentidos. É uma sobremesa que é certa de agradar a todos. Experimente hoje e surpreenda a sua família e amigos com essa maravilhosa sobremesa de Pave de Sonho de Valsa.