C’est un bonbon délicieux et élégant, composé de deux types de crème : une blanche et une noire. Le contraste entre les deux est mis en valeur par les bonbons fourrés enrobés de chocolat blanc et le biscuit au champagne. Le pave de bonbon en or blanc est un excellent dessert à servir lors d’occasions spéciales ou simplement à déguster à la maison.
À propos du pavé
L’histoire du pavé est incertaine, mais on pense qu’il est apparu au Brésil au début du XXe siècle. Certains historiens suggèrent que le bonbon a été créé par des immigrants européens qui ont apporté avec eux le tradition de faire des desserts avec des couches de gâteau et de crème. D’autres prétendent que le pavé est une adaptation des desserts traditionnels de la cuisine brésilienne, comme le bolo de rolo.
Il est certainement si populaire et apprécié de tous car c’est un dessert polyvalent, savoureux et facile à préparer. Il peut être préparé avec une variété d’ingrédients, du gâteau ou du biscuit ordinaire aux fruits et au chocolat. De plus, le pavé est un dessert parfait pour les fêtes et les événements, car il peut être préparé à l’avance et sert de nombreuses personnes. La saveur crémeuse et sucrée est une autre raison pour laquelle le pavé est si populaire. C’est un dessert qui plaît à tous les palais et qui est une tradition de la cuisine brésilienne. Avec des ingrédients faciles à trouver, vous ferez un dessert parfait que tout le monde adorera ! Allons-y…
Recette de pavé de bonbons en or blanc
Ingrédients :
- Crème blanche :
- 1 boîte ou boîte de lait concentré
- 1 boîte ou boîte de crème (sans lactosérum)
- 1 boîte de lait (utilisez la même chose que du lait concentré)
- 120 grammes d’amidon de maïs (maïzena)
- 2 unités de jaune d’œuf entier
- 180 grammes de chocolat blanc
- Crème noire :
- 1 boîte ou boîte de lait concentré
- 1 boîte ou boîte de crème (sans lactosérum)
- 180 grammes de chocolat mi-sucré
- Assemblage :
- 8 pièces. bonbon fourré recouvert de chocolat blanc (variété Ouro Branco)
- 180 grammes de biscuits au champagne
- Lait pour humecter les cookies
Méthode de préparation :
- Pour la crème blanche, ajouter le lait concentré, 1 boîte de lait avec la fécule de maïs déjà dissoute et 2 jaunes d’œufs légèrement battus dans une casserole. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Éteignez le feu et ajoutez petit à petit le chocolat blanc râpé. Laisser refroidir 10 minutes et ajouter 1 boîte de crème sans le lactosérum. Réservez-le.
- Pour la crème noire, dans une casserole, commencer par ajouter le lait concentré et la crème. Cuire à feu doux et ajouter petit à petit le chocolat mi-sucré râpé ou fondu. Lorsqu’il a la consistance d’une crème, éteignez le feu.
- Pour assembler, dans un réfractaire ou un verre, mettez d’abord un peu de crème blanche puis placez la galette de champagne rapidement baignée de lait. Ajouter le reste de la crème blanche. Mettez ensuite la crème noire et les 8 bonbons hachés. Servir bien frais et réfrigérer une journée avant de servir.
Conclusion
Avec sa combinaison d’ingrédients riches et savoureux, cette gâterie sucrée est un délice pour les amateurs de desserts. La combinaison de crème blanche et noire, ainsi que de bonbons et de biscuits au champagne, crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Servez-le lors d’occasions spéciales ou savourez-le simplement à la maison. Je suis sûr que ce sera un succès auprès de tous les invités! Profitez-en pour voir plus de des desserts et des pavés incroyables sur notre blog< /a>. Bon appétit et à la prochaine !
