Les brownies sont un dessert délicieux et polyvalent qui plaît à tous les goûts. Voici donc une recette de brownie simple que vous pouvez utiliser dans d’innombrables variantes. Avec une texture moelleuse et moelleuse, ils sont l’accompagnement parfait pour un café l’après-midi ou un dîner spécial. Dans cet article, nous allons vous présenter des recettes de brownies simples et faciles, gourmandes, petit-déjeuner et même micro-ondables.
Recette simple de brownie
Ingrédients :
- 200 grammes de chocolat mi-sucré
- 200 grammes de beurre non salé
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 tasse de farine de blé ou la farine de votre choix
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix ou de châtaignes (facultatif)
Préparez la recette simple du brownie :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et graissez un petit moule rectangulaire avec du beurre.
- Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
- Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre et l’essence de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu dans le mélange d’œufs et bien mélanger.
- Ajouter la farine, le sel et les noix (le cas échéant) au mélange et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Verser le mélange dans le moule graissé et cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à preuve du test du cure-dent (voir plus de détails dans “conseils”).
- Laisser bien refroidir avant de couper en carrés. Servez et dégustez !
Conseils :
- Pour un brownie plus moelleux et fondant, sortez-le du four lorsqu’il est encore un peu mou. Le bâtonnet-test doit ressortir légèrement humide et avec des restes de pâte, surtout dans la partie centrale. Gardez à l’esprit que lorsque le brownie est sorti du four, il peut sembler un peu cru au centre, mais ce n’est pas un problème car il continuera à cuire même après sa sortie du four. Donc, ne vous attendez pas à ce que le cure-dent ressorte complètement propre, sinon votre brownie pourrait être sec. (en savoir plus sur le endroit idéal pour les brownies ci-dessous)
- Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des fruits secs, du chocolat haché ou une garniture au caramel pour un changement de saveur.
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Brownies gourmands : des recettes pour surprendre vos invités
- Recette de brownies au chocolat belge : pour cette recette, utilisez du chocolat belge de haute qualité à la place du chocolat mi-sucré ou de la poudre de cacao. Ajoutez également de l’essence de vanille et une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Recette de brownies au chocolat noir à l’orange : ajoutez du zeste d’orange et du jus d’orange frais à la recette de base du brownie. Cela ajoutera une saveur rafraîchissante d’agrumes au dessert.
- Recette de brownie à la crème glacée à la vanille : Après avoir cuit votre brownie, laissez-le refroidir complètement et déposez une boule de glace à la vanille dessus. Placer au congélateur environ 30 minutes avant de servir.
- Recette de brownies aux noix : pour cette recette, ajoutez simplement des noix hachées à votre brownie de base avant de le mettre au four. Cela ajoutera plus de saveur et de texture au dessert.
- Recette de brownie au chocolat blanc : remplacez simplement le chocolat utilisé par du chocolat blanc fondu dans la recette de base du brownie. Ce brownie aura un goût plus sucré et plus lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des fruits secs ou frais tels que des bananes et des pommes pour différencier la saveur.
Recette de brownie au petit-déjeuner
- Recette de brownie à l’avoine : Ajoutez des flocons d’avoine à votre recette de base de brownie. Cela ajoutera une texture croustillante et saine à votre dessert du matin.
- Recette de brownies aux baies rouges : ajoutez des baies fraîches, telles que des framboises ou des fraises, à votre recette de base de brownies avant de les mettre au four. Cela ajoutera une touche saine et savoureuse à votre dessert.
- Recette de brownie au granola : ajoutez le granola au mélange de brownie avant de le mettre au four. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur supplémentaire à votre dessert du matin.
Brownie au micro-ondes : recettes simples et rapides
- Recette de brownies au chocolat pour micro-ondes : combiner tous les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur. Versez le mélange dans un moule allant au micro-ondes et faites cuire environ 1 à 2 minutes à pleine puissance. Assurez-vous de vérifier le brownie toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle ou qu’il ne cuise trop.
- Recette de brownies au Nutella au micro-ondes : ajoutez une cuillère à soupe de Nutella au mélange de brownies avant de les placer au micro-ondes. Cela ajoutera une saveur douce et crémeuse à votre dessert.
- Recette de brownies au micro-ondes aux noix : ajoutez des noix hachées au mélange de brownies avant de les placer au micro-ondes. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur supplémentaire à votre dessert.
Recette simple de brownie à la friteuse à air
- Préchauffez la friteuse à 160 degrés Celsius.
- Versez le mélange de la recette choisie dans un petit moule graissé ou dans un récipient pouvant être utilisé dans la friteuse à air chaud, comme des moules en silicone.
- Placez le moule ou le récipient dans la friteuse à air et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre soit légèrement sale. (en savoir plus sur le endroit idéal pour les brownies ci-dessous)
- Pour un brownie plus moelleux et fondant, retirez-le de la friteuse à air lorsqu’il est encore un peu pâteux.
- Pour un brownie plus sec et plus croustillant, laissez-le plus longtemps dans la friteuse à air.
- Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. Servez et dégustez !
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Comment identifier le moment idéal pour sortir son brownie du four ? Découvrez maintenant !
Si vous avez déjà essayé un brownie bien fait, vous êtes probablement tombé amoureux de la saveur intense et caractéristique de ce bonbon américain typique, qui ressemble à un gâteau, mais a une texture unique. Cependant, préparer un brownie parfait à la maison, avec un extérieur croustillant et moelleux à l’intérieur, peut être un défi, surtout lorsqu’il s’agit d’identifier le bon moment pour le retirer. du four. Le résultat peut être une pâte trop molle ou trop sèche, mais cela ne doit plus être un problème.
Grâce à nos conseils, vous apprendrez à identifier le point de brownie parfait et à garantir un excellent résultat à chaque fois. Vous voulez savoir comment ? Continuez à lire !
- Lorsque vous préparez un brownie, suivez la recette à la lettre, sans faire de substitutions d’ingrédients ni modifier la méthode de préparation.
- Assurez-vous de ne pas utiliser de levure dans la recette et préchauffez le four avant la cuisson.
- Choisissez un moule adapté à la taille de la pâte, de préférence en métal léger comme l’aluminium ou l’acier inoxydable.
- Ne vous inquiétez pas de la densité de la pâte, utilisez une spatule pour l’étaler uniformément dans le moule.
- Pour vérifier si votre brownie est bien cuit, sortez-le du four lorsqu’il est encore humide au milieu et vérifiez la surface pour une croûte croustillante.
- Utilisez du papier sulfurisé pour retirer plus facilement le brownie du moule.
L’astuce du cure-dent pour la recette du brownie est la suivante :
Insérez un cure-dent ou une fourchette au centre de la pâte à brownie et sortez. S’il ressort propre, le bonbon est trop cuit et sera sec et dur. S’il sort avec une quantité considérable de pâte collée, vous devez encore en cuire davantage. Et enfin, s’il ressort avec une petite quantité de pâte collée, c’est au point parfait. Il est important de rappeler que le brownie doit être sorti du four encore un peu humide au milieu, mais pas cru.
Laisser refroidir avant de trancher.
Une fois sorti du four, le brownie doit refroidir complètement avant de le trancher. Cela empêche la pâte de s’effondrer et assure une plus belle apparence. Laisser refroidir au moins 15 minutes dans le moule, puis retirer et attendre encore quelques minutes avant de trancher.
Les brownies sont un dessert classique et polyvalent qui peut être préparé de différentes façons. Avec les recettes ci-dessus, vous pouvez faire des brownies simples et traditionnels ou ajouter une saveur supplémentaire avec du Nutella, des noix ou d’autres ingrédients. De plus, avec la possibilité de cuire des brownies au micro-ondes et à la friteuse, vous pouvez avoir un dessert chaud et délicieux en quelques minutes seulement. Avec ces conseils, vous serez mieux préparé pour faire un brownie parfait. En suivant correctement les étapes, avec les bons ingrédients et le bon temps de cuisson, votre dessert sera un succès. Bonne chance! Essayez-le aujourd’hui et découvrez votre recette de brownie préférée ! Nous espérons que nous vous avons aidé à trouver votre recette de brownie préférée ! Assurez-vous de partager et de vérifier notre contenu quotidien ici.