Le pave est un dessert typiquement brésilien composé de couches de biscuit, de crème et de fruits. L’une des variantes les plus populaires est le pavé de pêches, qui est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
Tout d’abord, pour faire ce pavé, vous devez choisir les bons ingrédients. Le biscuit utilisé est généralement du type Maria, qui est croustillant et a une saveur neutre qui se marie bien avec la crème et les pêches. La crème est faite avec des jaunes d’œufs, du sucre, de la fécule de maïs et du lait, ce qui donne une crème douce et épaisse. Les pêches sont généralement utilisées dans du sirop, ce qui les rend douces et onctueuses, et sont coupées en dés avant d’être ajoutées au pavé. De la noix de coco râpée sèche est ajoutée comme touche finale, donnant au dessert une texture croquante et une saveur supplémentaire.
En plus d’être délicieux, le pavé de pêches est également facile à préparer. C’est une excellente option pour tous ceux qui recherchent un dessert simple et savoureux à servir lors d’occasions spéciales, comme les anniversaires, les dîners de famille et les réunions d’amis. Il peut être servi frais, ce qui est parfait pour les chaudes journées d’été.
Alors rassemblez les ingrédients et c’est parti…
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients du pavé aux pêches :
- 1 paquet de biscuits Maria
- 6 gemmes
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 litre de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 boîte de pêches au sirop coupées en dés
- 1 paquet de noix de coco râpée sèche (facultatif)
Méthode de préparation :
Dans une casserole moyenne, porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs. Ajouter ce mélange au lait chaud et remuer constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Sur un grand plat, déposer une couche de biscuits, les recouvrir de crème et ajouter les pêches tranchées. Renouveler l’opération jusqu’à ce que le plat soit plein et terminer par de la noix de coco râpée sèche. Servir frais.
*Recette de cuisine expérimentale de Renata
En résumé, le pavé de pêches est un dessert délicieux et facile à préparer qui combine parfaitement les saveurs et les textures, est une excellente option pour les occasions spéciales et est parfait pour les chaudes journées d’été, car les fruits le rendent si rafraîchissant. Nous espérons donc que cette recette vous a plu et qu’elle impressionnera vos invités par son goût. Consultez également cet article avec Recettes de pavé pour le dessert : délicieuses et faciles à préparer
Conseils supplémentaires
Lors de la préparation du pavé, il est toujours important d’expérimenter différentes combinaisons de saveurs et de textures pour trouver la version parfaite pour vous. Si vous recherchez de nouvelles options de garniture pour remplacer les pêches dans la recette traditionnelle du pavé, voici quelques suggestions :
- Fruits de saison : utilisez des fruits de saison frais tels que des pommes, des poires, des kiwis et des melons. Ils ajoutent une texture croquante et une saveur fraîche au pavé.
- Fruits secs : utilisez des fruits secs tels que des raisins secs, des pruneaux, des abricots et des figues. Ils ajoutent une texture croquante et une saveur sucrée au pavé.
- Agrumes : utilisez des agrumes, tels que l’orange, le citron et la mandarine, en ajoutant leur jus à la crème, pour ajouter une touche d’acidité et de fraîcheur au pavé.
- Fruits rouges : comme les fraises, les mûres, les myrtilles et les framboises, ces fruits ajoutent beaucoup de saveur et de nutriments aux recettes.
- Nutella : pour une touche différente et sucrée, utilisez du Nutella à la place de la crème pour la garniture du pavé.
- Bonbons à la noix de coco : utilisez des bonbons à la noix de coco pour ajouter une saveur sucrée et une touche tropicale au pavé.
- Crème glacée : utilisez de la crème glacée pour remplir le pavé, pour une version plus fraîche et plus rafraîchissante.
- Biscuits : utilisez des biscuits écrasés comme garniture pour le pavé, pour une version croustillante au goût sucré.
- Pépites de chocolat : utilisez des pépites de chocolat dans la garniture du pavé pour ajouter une texture croquante et une saveur sucrée.
Ce ne sont donc que quelques suggestions, mais n’hésitez pas à expérimenter d’autres combinaisons et à ajouter vos propres ingrédients préférés pour créer votre version parfaite de pavé de pêche et faire vibrer la cuisine. Bon appétit !
