El pavé brigadeiro de avellanas es un delicioso dulce elaborado con capas de bizcochos o bizcochos de maicena intercalados con una mezcla de leche condensada, nata y avellanas molidas. El característico sabor a avellana combina a la perfección con el dulzor del brigadeiro, creando un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor. Además, la textura crujiente del barquillo o galleta contrasta con la suavidad del relleno, haciendo de cada bocado una experiencia única.
Es fácil entender por qué esta receta de pavé con brigadeiro es tan popular entre los niños. Además de deliciosa, la avellana es una fruta muy apreciada por los jóvenes, y la combinación con el brigadeiro es sencillamente irresistible. Además, el aspecto visual del pavé es atractivo, con sus capas de colores y su relleno cremoso y crujiente. Todo ello convierte al pavé brigadeiro de avellana en una elección perfecta para complacer a los niños.
Ingredientes del Brigadeiro Pavê de Avellanas
Pave:
- 1 taza (té) de mantequilla (a temperatura ambiente) sin sal
- 2 tazas (té) de azúcar refinada
- 4 yemas de huevo enteras
- 2 tazas (té) de crema (aprox. 350 g) preferiblemente fresca y bien fría
- 2 paquetes de galletas de maicena
Brigadeiro Avellana:
- 1 lata de leche condensada
- 4 cucharadas (sopa) de chocolate (en polvo) u 8 cucharadas (sopa) de virutas de chocolate de su elección
- 1/2 taza (té) de avellanas ligeramente tostadas y procesadas hasta el punto de pasta (aproximadamente 50g)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
Para decorar, utilice 1 taza (té) de rodajas de avellana ligeramente tostadas en el montaje.
Método de preparación:
Pavimentar
- En una batidora de pie, combine la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batir durante unos minutos y añadir las yemas, una a una, batiendo constantemente hasta obtener una crema uniforme y clara.
- Agregue la crema (asegúrese de que esté fría) y bata por otros 3 (tres) minutos.
- En un molde con fondo móvil, armar en capas alternando crema y bizcocho. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 12 horas.
Brigadeiro Avellana
- En una cacerola agrega la leche condensada, el chocolate en polvo y mezcla bien con una cuchara o batidor de alambre.
- Agregue la mantequilla y la pasta de avellanas y coloque a fuego lento. Remueve hasta obtener una consistencia como de brigadeiro suave.
- Retirar del fuego y colocar en una fuente, dejar en el frigorífico hasta que se enfríe.
Asamblea
Después de 12 horas en la nevera, desmolda el pavé y colócalo en un recipiente para servir. Con ayuda de una manga pastelera, cubrir el pavé con el brigadeiro de avellanas. Terminar la decoración con las rodajas de avellana.
*Receta de Maria Brigadeiro, por Juliana Motter
Curiosidades y beneficios de la avellana
La avellana es una fruta originaria de Asia y se cultiva ampliamente en muchas partes del mundo, incluidas Europa y América del Norte. Es conocido por su cáscara dura que envuelve la nuez, que es rica en grasas y proteínas.
Un hecho divertido sobre la avellana es que es uno de los únicos frutos secos que no son realmente frutos secos. Ella es en realidad una semilla de frutos que crecen en los árboles. Otra curiosidad es que la avellana se utiliza como ingrediente clave en muchos platos y postres tradicionales, como la famosa crema de avellanas Nutella.
Además de ser deliciosas, las avellanas también son ricas en nutrientes y ofrecen muchos beneficios para la salud. Es una gran fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, incluida la vitamina E, el ácido fólico y el calcio. También ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre, y es una buena fuente de antioxidantes.
Los estudios también sugieren que las avellanas pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, mejorar la salud del cerebro e incluso ayudar a perder peso. Por ello, es una gran opción para incluir en tu dieta diaria.
En resumen, la avellana es una fruta increíblemente versátil y nutritiva, con muchas curiosidades y beneficios para la salud. Inclúyelo en tu dieta y disfruta de todos sus beneficios. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la disfrutes. ¡Buen provecho y hasta la próxima!