Si eres un amante del pastel de chocolate pero estás buscando una opción más saludable y nutritiva, ¡entonces esta receta de pastel de chocolate esponjoso con glaseado es perfecta para ti! Elaborado con harina de avena, cacao en polvo, leche de coco y aceite de coco, este pastel es bajo en azúcar, alto en fibra, antioxidantes y nutrientes y bajo en grasas saturadas. Además, es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. La cobertura de bayas agrega aún más sabor y nutrientes al pastel. Prueba esta deliciosa y saludable alternativa a la tarta de chocolate convencional y ¡sorprende a tus familiares y amigos!
Beneficios de nuestro Pastel de Chocolate
Este bizcocho esponjoso de chocolate tiene varios beneficios en comparación con los bizcochos convencionales elaborados con harina blanca y azúcar refinada. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Bajo azúcar: la receta utiliza xilitol u otro edulcorante como sustituto del azúcar refinada, lo que significa que el pastel tiene menos azúcar y es más saludable.
- Rica en fibra: La harina de avena utilizada en la receta aporta una buena cantidad de fibra, que puede ayudar a favorecer la saciedad y regular el tránsito intestinal.
- Rico en antioxidantes: el cacao en polvo utilizado en esta receta es una gran fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño celular.
- Baja en grasas saturadas: la receta usa aceite de coco en lugar de mantequilla u otros aceites con alto contenido de grasas saturadas, lo que significa que el pastel tiene un contenido más bajo de grasas saturadas y es más saludable.
- Rico en nutrientes: las bayas utilizadas en la receta y el aderezo son una gran fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C y hierro.
- Sin gluten: esta tarta está elaborada con harina de avena, por lo que es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
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Así que aquí hay una receta de pastel de chocolate esponjoso con glaseado que puede ser un excelente refrigerio:
Ingredientes para el pastel:
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de leche de coco (o la leche vegetal que prefieras)
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de xilitol u otro edulcorante al gusto
- 2 huevos
- 1 taza de bayas frescas o congeladas
Ingredientes de glaseado:
- 1 taza de bayas frescas o congeladas
- 1/2 taza de xilitol u otro edulcorante al gusto
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
Método de preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Luego unir una forma con aceite de coco y espolvorear harina de avena.
- En un tazón mediano, combine la harina de avena, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
- En otro tazón, mezcle la leche de coco, el aceite de coco derretido, el xilitol y los huevos. Agregue la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcle bien. Agregue las bayas y mezcle nuevamente.
- Vierta la masa en el molde engrasado y hornee durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje que se enfríe por completo.
- Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combine las bayas, el xilitol y el agua. Coloque la mezcla a fuego medio y cocine por unos 5 minutos, o hasta que las bayas estén blandas.
- Luego, agregue la maicena a la mezcla de frutas y mezcle bien. Cocine por unos minutos más hasta que la mezcla espese. Deja que se enfríe.
- Cuando el glaseado esté frío, extiéndalo sobre el pastel. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente sellado en el refrigerador.
En resumen, este bizcocho esponjoso de chocolate es una opción más saludable y nutritiva en comparación con los bizcochos convencionales, ya que es bajo en azúcar, alto en fibra, antioxidantes y nutrientes, y bajo en grasas saturadas. Además, es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Por eso, vale la pena recordar que comer con moderación, incluso las recetas más saludables, siempre será la mejor opción.
¡Espero que te guste!
