Pastel de chocolate esponjoso y fácil de hacer

Si eres un amante del pastel de chocolate pero estás buscando una opción más saludable y nutritiva, ¡entonces esta receta de pastel de chocolate esponjoso con glaseado es perfecta para ti! Elaborado con harina de avena, cacao en polvo, leche de coco y aceite de coco, este pastel es bajo en azúcar, alto en fibra, antioxidantes y nutrientes y bajo en grasas saturadas. Además, es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. La cobertura de bayas agrega aún más sabor y nutrientes al pastel. Prueba esta deliciosa y saludable alternativa a la tarta de chocolate convencional y ¡sorprende a tus familiares y amigos!

Beneficios de nuestro Pastel de Chocolate

Este bizcocho esponjoso de chocolate tiene varios beneficios en comparación con los bizcochos convencionales elaborados con harina blanca y azúcar refinada. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Bajo azúcar: la receta utiliza xilitol u otro edulcorante como sustituto del azúcar refinada, lo que significa que el pastel tiene menos azúcar y es más saludable.
2. Rica en fibra: La harina de avena utilizada en la receta aporta una buena cantidad de fibra, que puede ayudar a favorecer la saciedad y regular el tránsito intestinal.
3. Rico en antioxidantes: el cacao en polvo utilizado en esta receta es una gran fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño celular.
4. Baja en grasas saturadas: la receta usa aceite de coco en lugar de mantequilla u otros aceites con alto contenido de grasas saturadas, lo que significa que el pastel tiene un contenido más bajo de grasas saturadas y es más saludable.

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5. Rico en nutrientes: las bayas utilizadas en la receta y el aderezo son una gran fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C y hierro.
6. Sin gluten: esta tarta está elaborada con harina de avena, por lo que es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Así que aquí hay una receta de pastel de chocolate esponjoso con glaseado que puede ser un excelente refrigerio:

Ingredientes para el pastel:

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza de leche de coco (o la leche vegetal que prefieras)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de xilitol u otro edulcorante al gusto
• 2 huevos
• 1 taza de bayas frescas o congeladas

Ingredientes de glaseado:

• 1 taza de bayas frescas o congeladas
• 1/2 taza de xilitol u otro edulcorante al gusto
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de maicena

Método de preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Luego unir una forma con aceite de coco y espolvorear harina de avena.
2. En un tazón mediano, combine la harina de avena, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
3. En otro tazón, mezcle la leche de coco, el aceite de coco derretido, el xilitol y los huevos. Agregue la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcle bien. Agregue las bayas y mezcle nuevamente.
4. Vierta la masa en el molde engrasado y hornee durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje que se enfríe por completo.
5. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combine las bayas, el xilitol y el agua. Coloque la mezcla a fuego medio y cocine por unos 5 minutos, o hasta que las bayas estén blandas.
6. Luego, agregue la maicena a la mezcla de frutas y mezcle bien. Cocine por unos minutos más hasta que la mezcla espese. Deja que se enfríe.
7. Cuando el glaseado esté frío, extiéndalo sobre el pastel. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente sellado en el refrigerador.

En resumen, este bizcocho esponjoso de chocolate es una opción más saludable y nutritiva en comparación con los bizcochos convencionales, ya que es bajo en azúcar, alto en fibra, antioxidantes y nutrientes, y bajo en grasas saturadas. Además, es una opción sin gluten para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Por eso, vale la pena recordar que comer con moderación, incluso las recetas más saludables, siempre será la mejor opción.

¡Espero que te guste!