Esta torta de zanahoria es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan una merienda o postre más nutritivo. Además, es un pastel de zanahoria esponjoso que encantará a todos. Sin duda es una receta que podemos comer sin culpa y satisfacer ese deseo de tarta con una rica taza de café para acompañar!
Algunos de los beneficios de un nutritivo pastel de zanahoria
1. Fuente de nutrientes: Las zanahorias son fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra dietética.
2. Bajo en grasa: al usar ingredientes saludables como harina de trigo integral, avena y aceite de coco, puede crear un pastel de zanahoria más saludable con menos grasas saturadas.
3. Comida versátil: el pastel de zanahoria se puede servir como merienda, postre o incluso como desayuno saludable. También es una gran opción para aquellos con restricciones dietéticas, ya que se puede preparar sin gluten ni lactosa.
4. Opción baja en azúcar: es posible reducir el contenido de azúcar en un pastel de zanahoria utilizando sustitutos más saludables como edulcorantes naturales, melaza o miel.
Con todo, esta receta es una opción nutritiva y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales.
Aquí hay una receta saludable de pastel casero que puedes probar. Que también podría llamarse pastel de zanahoria blender:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de avena
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de azúcar morena o demerara
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
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Método de preparación:
Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
En un tazón grande o una licuadora, combine las zanahorias ralladas, el azúcar morena, el huevo y el aceite de coco derretido. Agrega la harina de avena, y por último, la canela y el polvo de hornear hasta formar una masa homogénea.
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea por unos 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y firme. al tacto.
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar antes de servir.
Pastel de zanahoria – Reproducción Pinterest
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Consejos para tu pastel de zanahoria:
- Puede agregar nueces, pasas o coco rallado a la masa para darle más sabor y textura al pastel.
- Si desea un pastel más dulce, puede agregar más azúcar moreno o sustituirlo por un tipo de azúcar más refinado.
- Si quieres un bizcocho más denso y húmedo, puedes añadir más zanahorias ralladas o un poco de yogur natural a la masa.
- Para el almíbar puedes usar chocolate derretido al 70% o el almíbar de tu preferencia.
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Esperamos que hayas disfrutado la receta. Si decides hacerlo, espero que te quede delicioso y disfrutes cada bocado. Si tienes alguna duda o quieres compartir el resultado de tu receta, siéntete libre. ¡Buena suerte en la cocina!
