El pavé de sueños de vals es un delicioso y elegante postre que combina el sabor del chocolate y los anacardos con la nata fresca. Es una gran opción para servir en fiestas y eventos especiales, ya que es fácil de preparar y es delicioso para todos los paladares. Este pavé consta de capas de galletas de champán, ganache de chocolate con leche y crema de sueños de vals, decorado con sueños de vals y conchas de caramelo. Si estás buscando un postre especial para sorprender a tus invitados, esta receta de pavé de ensueño de vals es la elección perfecta.
Ingredientes:
Ingredientes para la ganache de chocolate:
- 250 grs (gramos) de chocolate con leche
- 1/2 taza (té) de crema de leche
- 1 cucharada de miel o jarabe de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada (de postre) de mantequilla
Ingredientes para el relleno de sueños de vals:
- 16 rellenos de barquillo, chocolate y frutos secos (tipo vals sueño)
- 3 tazas (té) de crema fresca
Ingredientes de montaje:
- 1 taza (té) de agua
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 paquete de galletas de champán
- 16 conchas que sobraron de los núcleos de caramelos Waltz Dream
- 6 bombones tipo sueños de vals
Método de preparación:
Ganache de chocolate:
Para preparar el Pavé de Sonho de Valsa, empieza por hacer la ganache de chocolate con leche. Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría en un bol. Luego retira del fuego y reserva.
En una cacerola, hierva la crema y agréguela al chocolate derretido. Añadir la miel y la vainilla y mezclar con la ayuda de un fouet hasta que la ganache quede completamente homogénea. Agregue la mantequilla y mezcle nuevamente. Cubra el ganache con una envoltura de plástico para evitar que se forme una película en la superficie. Dejar enfriar a temperatura ambiente, fuera del frigorífico.
A continuación, prepara la crema de ensueño de vals.
Crema Waltz Dream:
En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los trocitos de dulce y la mitad de la crema. Golpea bien, apaga y reserva. Batir el resto de la nata fresca en la batidora hasta punto de chantilly. Añadir a la crema de bombón batiendo (con cuidado para que no pierda aire) hasta que quede completamente homogéneo. Reservar.
Montaje:
Añadir el agua, el cacao en polvo y el azúcar y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Retire y deje enfriar. Sumerja las galletas en el almíbar y cubra el fondo de un plato grande o tazones individuales. Sobre ellos, extender la ganache de chocolate. Agregue las cáscaras de caramelo picadas.
Para terminar de montar el Pavé de Sonho de Valsa, añadir una capa generosa de crema de bombón. Repita el proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. Luego agregar los bombones troceados encima. Refrigere para enfriar y sirva cuando esté bien frío.
*Receta de Danielle Noce – Panadería
Conclusión
El Pavé de Sonho de Valsa es un postre amado por muchos por su perfecta combinación de sabores y texturas. La base crujiente de las galletas contrasta a la perfección con la capa suave y cremosa de la crema waltz dream. El ganache de chocolate con leche y las conchas de caramelo agregan un toque de dulzura adicional. Además, dicho postre es fácil de preparar y requiere ingredientes asequibles. Esto lo hace perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un día cualquiera.
Otra razón por la que el Pavé de Sonho de Valsa es tan querido es porque es un postre versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate semiamargo o utilizar otro tipo de bizcochos en la base para darle una textura diferente.
Además, el postre es una delicia para los sentidos, con su combinación de texturas crujientes y cremosas y su sabor deliciosamente dulce. Todo esto hace del Pave de Sonho de Valsa un favorito entre los postres.
En resumen, el Pave de Sonho de Valsa es un postre querido por su perfecta combinación de sabores y texturas, su facilidad de preparación y versatilidad, y su capacidad para deleitar los sentidos. Es un postre que seguro gustará a todos. Pruébalo hoy y sorprende a tus familiares y amigos con este maravilloso postre de Waltz Dream Pave.
