O pavê de brigadeiro de avelã é um delicioso doce feito com camadas de bolacha ou biscoito de maizena intercaladas com uma mistura de leite condensado, creme de leite e avelã moída. O sabor característico da avelã combina perfeitamente com o doce do brigadeiro, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e amargor. Além disso, a textura crocante da bolacha ou biscoito contrasta com a maciez do recheio, tornando cada mordida uma experiência única.
É fácil entender por que essa receita de pavê com brigadeiro é tão popular entre as crianças. Além de ser delicioso, a avelã é uma fruta muito apreciada pelos jovens, e a combinação com o brigadeiro é simplesmente irresistível. Além disso, o aspecto visual do pavê é atraente, com suas camadas coloridas e seu recheio cremoso e crocante. Tudo isso faz com que o pavê de brigadeiro de avelã seja uma escolha perfeita para agradar as crianças.
Ingredientes do Pavê de Brigadeiro de Avelã
Pavê:
- 1 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente) sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 4 gemas inteiras
- 2 xícaras (chá) de creme de leite (aprox. 350g) de preferência fresco e bem gelado
- 2 pacotes de bolachas de maisena
Brigadeiro de Avelã:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate (pó) ou 8 colheres (sopa) de raspas do chocolate da sua preferência
- 1/2 xícara (chá) de avelãs torradas levemente e processadas ate o ponto de pasta (aproximadamente 50g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente) sem sal
Para decorar, utilize 1 xícara (chá) de lâminas de avelã levemente torradas na montagem.
Modo de preparo:
Pavê
- Na batedeira, misture a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata por alguns minutos e adicione as gemas, uma por uma, batendo sempre até obter um creme uniforme e claro.
- Adicione o creme de leite (certifique-se de que esteja gelado) e bata por mais 3 (três) minutos.
- Em uma forma com fundo móvel, monte em camadas alternando creme e bolacha. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 12 horas.
Brigadeiro de Avelã
- Em uma panela junte o leite condensado, o chocolate em pó e misture bem com colher ou batedor de arame.
- Incorpore a manteiga e a pasta de avelã e leve ao fogo baixo. Mexa até obter uma consistência de brigadeiro de molinho.
- Retire do fogo e coloque em uma travessa, deixe na geladeira até esfriar.
Montagem
Após 12 horas na geladeira, retire o pavê da forma e coloque-o em um recipiente para servir. Com o auxílio de um saco para confeitar, cubra o pavê com o brigadeiro de avelã. Finalize a decoração com as lâminas de avelã.
*Receita da Maria Brigadeiro, por Juliana Motter
Curiosidades e Benefícios da Avelã
A avelã é uma fruta originária da Ásia e é amplamente cultivada em várias partes do mundo, incluindo Europa e América do Norte. É conhecida por sua casca dura que envolve a noz, que é rica em gordura e proteína.
Uma curiosidade sobre a avelã é que é uma das únicas nozes que não são realmente nozes. Ela é, na verdade, uma semente de frutas que crescem em árvores. Outra curiosidade é que a avelã é usada como ingrediente-chave em muitos pratos e sobremesas tradicionais, como o famoso creme de avelã Nutella.
Além de ser deliciosa, a avelã também é rica em nutrientes e oferece muitos benefícios para a saúde. É uma ótima fonte de gordura saudável, proteína, fibras, vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, ácido fólico e cálcio. Ajuda também a controlar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, além de ser uma boa fonte de antioxidantes.
Estudos também sugerem que a avelã pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, melhorar a saúde do cérebro e até mesmo ajudar na perda de peso. Por isso, é uma ótima opção para incluir na sua dieta diária.
Em resumo, a avelã é uma fruta incrivelmente versátil e nutritiva, com muitas curiosidades e benefícios para a saúde. Inclua-a na sua dieta e desfrute de todos os seus benefícios. Esperamos que tenha curtido essa receita e que se delicie com ela. Bom apetite e até a próxima!
