La sauce tomate nourrissante est une excellente option pour améliorer votre santé et offrir une meilleure immunité.
Les tomates sont une bonne source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine A et de vitamine B6. Ils contiennent également des minéraux comme le potassium, le fer et le manganèse. De plus, les tomates contiennent des antioxydants comme le lycopène et l’acide ascorbique, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages. Les tomates sont également faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain à inclure dans une alimentation équilibrée.
Pourquoi la sauce tomate maison est meilleure
La sauce tomate maison présente plusieurs avantages par rapport aux sauces tomates achetées en magasin. Certains de ces avantages incluent :
- Goût frais : la sauce tomate maison est préparée avec des tomates fraîches et d’autres ingrédients frais, ce qui lui donne une saveur plus fraîche et plus naturelle que les sauces achetées en magasin.
- Contrôle des ingrédients : lorsque vous préparez une sauce tomate maison, vous pouvez choisir les ingrédients que vous souhaitez inclure, comme les herbes et les épices, et contrôler la quantité de sucre et de sel.
- Sans conservateurs : les sauces tomates achetées en magasin contiennent souvent des conservateurs et d’autres additifs artificiels pour prolonger la durée de conservation. La sauce tomate maison est faite sans ces additifs.
- Économie : faire de la sauce tomate maison peut s’avérer plus économique que d’acheter des sauces tomates prêtes à l’emploi.
- Plaisir : faire de la sauce tomate maison peut être une activité amusante et gratifiante et, ce faisant, vous pouvez la personnaliser à votre guise.
Ingrédients nourrissants pour la sauce tomate
- 8 (huit) tomates italiennes mûres, coupées en dés avec la peau et les graines
- ½ (demi) poivron rouge sans pépins
- ½ (demi) carotte moyenne râpée
- ½ (demi) betterave râpée
- 1 (un) oignon moyen haché
- 1 (une) petite igname cuite
- 2 (deux) gousses d’ail écrasées
- ¼ (un quart) de cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 (un) bâton de cannelle
- 1 (une) feuille de laurier fraîche
- 2 (deux) cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ (demi) cuillère à café de sel
- 10 (dix) feuilles de basilic frais (pour la finition)
- Poivre noir au goût
Mode de préparation
Chauffer une poêle à température moyenne, ajouter l’huile et faire revenir l’oignon avec le bâton de cannelle, la feuille de laurier et le curcuma jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute de plus .
Ajoutez ensuite le poivron, la carotte, la betterave, les tomates et l’igname cuite.
Ensuite, mélangez, salez et couvrez la casserole.
N’ajoutez pas d’eau, cependant !
Enfin, ouvrez pour mélanger de temps en temps et après 5 minutes de cuisson, retirez le bâton de cannelle et faites cuire jusqu’à ce que les tomates et les autres ingrédients soient très tendres. Donc, presque fondant.
Après environ 10 minutes, éteignez le feu, retirez la feuille de laurier et attendez qu’il refroidisse un peu.
Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et mixez le tout au blender.
Faites ensuite cela en 2 étapes pour ne pas forcer l’appareil et vous protéger au cas où la sauce serait encore chaude.
Enfin, remettez la sauce dans la casserole et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Conseils supplémentaires
Congelez en petites portions pour toujours avoir votre sauce tomate nutritive à portée de main.
Ahhh l’odeur qui se répand dans la maison… Vous ne voudrez plus jamais une autre sauce tomate de votre vie ! En plus de booster votre santé et celle de votre famille !
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