O champagne é uma bebida espumante produzida na região de Champagne, na França. A origem desse vinho é bastante controversa. Mas a história mais aceita é a de que ele foi inventado por Dom Pérignon. Um monge beneditino que trabalhava na Abadia de Hautvillers, na região de Champagne.
É muito importante dizer que todo champagne é um espumante, mas no entanto, nem todo espumante é um champagne. Sendo assim, que para receber o nome de champagne, o espumante deve obrigatoriamente ser produzido na região delimitada (cultivo, colheita e vinificação) e com as uvas autorizadas pra tal.
Curiosidades sobre o Champagne
Uma das curiosidades mais interessantes sobre o champagne é que ele é produzido a partir de uvas brancas ou tintas ou uma mistura das duas. O processo de produção dessa bebida é bastante complexo. Inclui a fermentação da mistura de uvas, seguida pela adição de licor de expedição (uma mistura de açúcar e levedura) para promover a segunda fermentação. Essa segunda fermentação é o que dá á bebida suas famosas bolhas.
Outra curiosidade interessante é que o champagne é um dos poucos vinhos que pode ser produzido de maneira artesanal, portanto, sem o uso de máquinas. Isso é possível graças ao método “tradicional”, também conhecido como “méthode champenoise”, que é usado para produzir esse vinho. Esse método envolve o uso de garrafas de vidro especiais, que são capazes de suportar a pressão gerada pela segunda fermentação.
Portanto, o champagne é uma bebida espumante produzida na região de Champagne, na França, a partir de uvas brancas ou tintas. Ele é produzido através de um processo complexo e pode ser produzido de maneira artesanal, sem o uso de máquinas. Existem diferentes estilos e variedades de champagne, que são produzidos com diferentes uvas e em diferentes proporções.
Outro fato curioso sobre o champagne é que ele é tradicionalmente servido em taças de flute, que são altas e estreitas. A razão para isso é que essas taças ajudam a concentrar os aromas da bebida e a mantê-la fresca por mais tempo. Além disso, o formato da taça de flute também ajuda a preservar as bolhas do champagne por mais tempo.
Tipos de champagne e suas uvas
Em se tratando tratando dos tipos de champagne, assim como os espumantes eles são classificados de acordo com seu teor de açúcar.
- Doux: mais de 50 gr/l
- Demi sec: de 32 à 50 gr/l
- Sec: de 17 à 32 gr/l
- Extra sec: de 12 à 17 gr/l
- Brut: de 12 à 6 gr/l
- Extra brut: menos que 6 gr/l
Com relação as variedades de uvas autorizadas para produzir um champagne elas são 7.
- Pinot Noir (tinta)
- Chardonnay (branca)
- Pinot Meunier (tinta)
- Arbane Blanc (branca)
- Pinot Blanc (branca)
- Pinot Gris (branca com casca rosada ou cinza)
- Petit Meslier (branca)
Das uvas citadas acima as 3 primeiras da lista representam mais de 99% da produção.
Uma bebida luxuosa
O champagne também é conhecido por ser uma bebida de luxo e é tradicionalmente associado com festas e comemorações especiais. Isso se deve em parte ao seu processo de produção complexo. E ao fato de que ele é produzido em quantidades relativamente pequenas em comparação com outros vinhos.
Outra curiosidade sobre esse vinho é que ele é um dos poucos vinhos que pode ser produzido de maneira orgânica. Isso significa que as uvas utilizadas na produção do champagne são cultivadas sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos sintéticos. Isso pode resultar em um sabor mais puro e autêntico para a bebida.
O champagne também é conhecido por sua capacidade de envelhecer bem. Alguns dos melhores champagnes são produzidos a partir de uvas que foram cultivadas em solos com altos níveis de minerais, o que lhes dá um sabor mais complexo e um aroma mais intenso. Esses champagnes são geralmente deixados para envelhecer por vários anos antes de serem colocados à venda, o que lhes permite desenvolver suas características únicas.
Champagne e a influência feminina na história
Madame de Pompadour, cujo nome de batismo era Jeanne-Antoinette Poisson, foi uma dama de companhia e amante do rei Luís XV da França. Ela é considerada uma das mulheres mais influentes da história da França e teve um papel importante na popularização do champagne durante o século XVIII.
A região do Champagne, no nordeste da França, já produzia vinhos há séculos. Mas foi durante o reinado de Luís XV que esse vinho começou a ganhar fama e a se tornar um dos vinhos mais desejados da época. Isso se deve, em grande parte, ao fato de Madame de Pompadour ter sido uma grande apreciadora e defensora do champagne.
Ela organizava festas luxuosas em sua residência, o Palácio de Versalhes, e servia esse vinho para seus convidados. Além disso, ela também incentivava o consumo entre outras pessoas da alta sociedade francesa, o que ajudou a popularizar ainda mais o vinho.
No século XVIII, o champagne era um vinho caro e exclusivo, consumido principalmente pela nobreza e pela realeza. No entanto, graças à influência de Madame de Pompadour e ao seu gosto pelo vinho, a bebida começou a ser mais amplamente consumido pelo resto da sociedade.
Popularização do vinho dentro e fora da França
Madame de Pompadour também teve um papel importante na promocão do champagne fora da França. Ela encomendava o vinho para ser servido em festas e eventos importantes em outros países europeus. O que ajudou a aumentar ainda mais a fama da bebida no exterior.
“Champagne é o único vinho que deixa a mulher bonita depois de bebê-lo, ela teria dito.”
Além disso, ela também incentivou a produção de champanhe de forma mais eficiente e aperfeiçoou as técnicas de produção do vinho. Isso ajudou a tornar o champagne mais acessível e aumentou a produção do vinho, o que, por sua vez, ajudou a popularizá-lo ainda mais.
Em resumo, Madame de Pompadour foi uma importante figura na história dessa bebida. Ela teve um papel fundamental na popularização do vinho durante o século XVIII. Sua paixão por essa bebida e seu gosto refinado contribuíram para o aumento da produção e consumo do vinho. O que o tornou um dos vinhos mais famosos e apreciados do mundo.
Conclusão
Em conclusão, o champagne é uma bebida espumante produzida na região de Champagne, na França, a partir de uvas brancas ou tintas. É servido em taças de flute, é considerado uma bebida de luxo e é tradicionalmente associado com festas e comemorações especiais. Ele também pode ser produzido de maneira orgânica e é conhecido por sua capacidade de envelhecer bem.
