Si vous êtes un amateur de gâteau au chocolat mais que vous recherchez une option plus saine et plus nutritive, alors cette recette de gâteau au chocolat moelleux avec glaçage est parfaite pour vous ! Fabriqué avec de la farine d’avoine, de la poudre de cacao, du lait de coco et de l’huile de coco, ce gâteau est faible en sucre, riche en fibres, en antioxydants et en nutriments et faible en gras saturés. De plus, c’est une option sans gluten pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. La garniture aux baies ajoute encore plus de saveur et de nutriments au gâteau. Essayez cette alternative délicieuse et saine au gâteau au chocolat conventionnel et surprenez votre famille et vos amis !
Avantages de notre gâteau au chocolat
Ce moelleux au chocolat présente plusieurs avantages par rapport aux gâteaux classiques à base de farine blanche et de sucre raffiné. Certains de ces avantages incluent :
- Faible teneur en sucre : la recette utilise du xylitol ou un autre édulcorant comme substitut du sucre raffiné, ce qui signifie que le gâteau contient moins de sucre et est plus sain.
- Riche en fibres : la farine d’avoine utilisée dans la recette fournit une bonne quantité de fibres, ce qui peut aider à favoriser la satiété et à réguler le transit intestinal.
- Riche en antioxydants : la poudre de cacao utilisée dans cette recette est une excellente source d’antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages cellulaires.
- Faible teneur en graisses saturées : la recette utilise de l’huile de noix de coco au lieu du beurre ou d’autres huiles riches en graisses saturées, ce qui signifie que le gâteau contient moins de graisses saturées et qu’il est plus sain.
- Riche en nutriments : les baies utilisées dans la recette et la garniture sont une excellente source de vitamines et de minéraux, tels que la vitamine C et le fer.
- Sans gluten : ce gâteau est fait avec de la farine d’avoine, ce qui en fait une option sans gluten pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
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Voici donc une recette de gâteau au chocolat moelleux avec glaçage qui peut être une excellente collation :
Ingrédients pour le gâteau :
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 tasse de lait de coco (ou le lait végétal de votre choix)
- 1/2 tasse d’huile de noix de coco fondue
- 1/2 tasse de xylitol ou autre édulcorant au goût
- 2 œufs
- 1 tasse de baies fraîches ou surgelées
Ingrédients du glaçage :
- 1 tasse de baies fraîches ou surgelées
- 1/2 tasse de xylitol ou autre édulcorant au goût
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Méthode de préparation :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, unissez une forme avec de l’huile de noix de coco et saupoudrez de farine d’avoine.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine d’avoine, la poudre de cacao et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, mélanger le lait de coco, l’huile de coco fondue, le xylitol et les œufs. Ajouter le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger. Ajouter les baies et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans le moule graissé et cuire environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, mélanger les baies, le xylitol et l’eau. Placer le mélange à feu moyen et cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les baies soient tendres.
- Ensuite, ajoutez la fécule de maïs au mélange de fruits et mélangez bien. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
- Lorsque le glaçage est froid, étalez-le sur le gâteau. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
En résumé, ce gâteau au chocolat moelleux est une option plus saine et plus nutritive que les gâteaux conventionnels, car il est faible en sucre, riche en fibres, en antioxydants et en nutriments, et pauvre en graisses saturées. De plus, c’est une option sans gluten pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Par conséquent, il convient de rappeler que manger avec modération, même les recettes les plus saines, sera toujours la meilleure option.
J’espère que ça vous plaira !
